Web de Sogredos. Sierra Occidental de Gredos. Casas Rurales de Navalonguilla (Avila)

   La gastronomía de esta zona esta basada en los productos típicos de la tierra. Basta como ejemplo y de primer plato las famosas judías del Barco de Ávila con denominación de origen, las patatas revolconas acompañadas con unos sabrosos torreznos, sopas de ajo, sopas canas etc., como segundo plato podemos pedir un chuletón de Ávila a la brasa, cabrito, caldereta de cordero, cochinillo asado, queso fresco de cabra, y de postre unas perrunillas caseras, huesillo, torrijas o unos mantecados.
   Todo ello acompañado con un vino de pitarra traído de la zona de Extremadura y ha ser posible tomado en porrón.
   * JUDIAS DEL BARCO DE AVILA.
Plato especialmente preparado a base de judias de la tierra, chorizo, panceta, oreja, costillas y patatas.
   * PATATAS REVOLCONAS O REBULLIAS.
Plato preparado exclusivamente a base de patatas machacadas al cual se le añade un sofrito de ajo y pimentón acompañadas con torreznos (tiras de panceta fritas).
   * SOPAS DE AJO.
Sopa a base de pan ajo, panceta y pimenton.
   * SOPAS CANAS.
Alimento típico de los pastores a base leche, pan troceado ajo y pimentón.

¡¡BUEN PROVECHO!!